手把手教你制作正宗酱香饼（传统美味，美食探秘，酱香饼制作教程一览）

酱香饼以其独特的香气和美味吸引着众多吃货的味蕾，作为中国传统小吃之一。想要在家制作出正宗的酱香饼却不容易、然而。让您在享受美食的同时也能体验到制作的乐趣，本文将带您一步一步学习如何制作正宗的酱香饼。

1.准备工作：收集所需材料和器具，为制作酱香饼做好准备

豆沙馅，色拉油等材料，同时还需要一个平底锅，擀面杖和刷子等器具，白糖、我们需要准备好面粉、在制作酱香饼之前，芝麻。

2.制作面团：调配面粉和水制作成柔软的面团

搅拌均匀并逐渐揉成一个柔软且有弹性的面团，将面粉和适量的水倒入一个大碗中。

3.醒发面团：让面团休息片刻，使其发酵更加充分

静置30分钟，将制作好的面团放置在碗中，用湿布盖好，以便后续操作，让面团充分醒发。

4.制作豆沙馅：选用上等红豆和糖制作出香甜可口的豆沙馅

加入适量的糖，然后待其冷却备用、将红豆洗净煮熟，用小火慢慢熬煮至豆沙馅变得细腻且干净。

5.擀面和涂油：将面团擀平并涂抹上色拉油

用擀面杖将其擀成薄片，然后均匀地在面片上涂抹一层色拉油，将醒发好的面团放在台面上。

6.折叠和擀薄：将面片折叠叠起，再次擀薄至适合大小

直至面片达到适合的大小和厚度，重复折叠和擀薄的步骤，将涂好色拉油的面片从两侧向中心折叠，再次用擀面杖将其擀成薄片。

7.涂抹豆沙馅：将豆沙馅均匀地涂抹在面片上

留出一边稍微宽一些的边缘、将制作好的豆沙馅均匀地涂抹在擀好的面片上。

8.卷起饼皮：将涂抹了豆沙馅的饼皮卷起

轻轻地将涂抹了豆沙馅的饼皮卷起，从较窄的一侧开始，直到形成一个紧密的卷。

9.切割饼坯：将饼卷切割成适当大小的饼坯

并用手轻轻压扁，将卷好的饼皮切割成约2-3厘米宽的小段。

10.擀成饼皮：用擀面杖将饼坯擀成适合大小的饼皮

用擀面杖将其擀成适合大小的饼皮，将切割好的饼坯一一取出。

11.锅中烘烤：将饼皮放入锅中烘烤至两面金黄

烘烤约1-2分钟，将擀好的饼皮放入预热好的平底锅中，直至两面呈现金黄色的脆皮。

12.撒上芝麻：在烤好的饼皮上撒上适量芝麻

撒上适量的芝麻，使其附着在饼皮上、将烤好的饼皮取出。

13.翻面烘烤：将饼皮翻面再次放入锅中烘烤至芝麻香脆

使芝麻变得香脆、将撒好芝麻的饼皮翻面，再次放入锅中烘烤约1分钟。

14.完成成品：将烤好的酱香饼取出并晾凉，即可食用或收藏

使其变得更加脆口、然后即可享用或收藏、放置在凉架上晾凉，将烘烤好的酱香饼取出。

15.制作正宗酱香饼不仅是一种美食的享受，更是对传统文化的传承

我们成功地制作出了正宗的酱香饼，通过以上步骤。体验制作食物的乐趣、制作酱香饼不仅可以满足我们的味蕾、还能够感受到传统美食的独特魅力。希望大家能够尝试并分享这份美味！