简单新鲜鱼的家常做法（让你轻松变身厨艺高手的鱼类菜谱）

对身体健康有很多好处，而且富含蛋白质和多种维生素，鱼类作为一种营养丰富的食物、不仅口感鲜美。我们将为您介绍一些以简单新鲜鱼为主题的家常做法，让您在家就能轻松享受美味的鱼菜、今天。

1.清蒸鲈鱼——原汁原味的经典

蒸制时间控制在10分钟左右，加入适量的盐和葱姜蒜烹调，将新鲜的鲈鱼清洗干净后，即可享受到鱼肉的嫩滑和鲜美，清蒸是保留鱼的原汁原味的方法。

2.酱烤三文鱼——香甜独特的美味

带有独特的香甜味道，将三文鱼切成适当大小的块状，口感鲜嫩，然后放入预热好的烤箱中烤制、烤至鱼肉表面呈金黄色并散发出香味时即可取出，用特制的酱料进行腌制。

3.酸菜鱼片汤——酸辣开胃的下饭好汤

锅中加入适量的油，用开水焯水后捞出备用，放入葱姜蒜煸炒出香味，最后加入适量的调料调味即可，然后加入酸菜和适量的水煮开，酸辣开胃，汤鲜味美，再放入鱼片焯水，将新鲜的鲜鱼切成薄片。

4.红烧黄花鱼——色香味俱佳的家常美食

色香俱佳，将黄花鱼洗净备用，味道鲜美，最后撒上葱花即可、然后加入适量的调料和水焖煮30分钟左右，加入葱姜蒜炒出香味，用少许油将黄花鱼两面煎至微黄色。

5.水煮鱼片——麻辣鲜香的川菜经典

加入适量的水煮开，用盐和料酒腌制片刻，然后将其放入锅中焯水，藕片等蔬菜烹煮，将新鲜的鲜鱼切成薄片，最后放入豆芽，麻辣鲜香的味道让人回味无穷，再配以特制的麻辣调料。

6.香煎鲑鱼——外酥里嫩的烤鱼佳肴

再加入适量的黄油和蒜末翻煎一会儿，煎熟后取出撒上适量的香草即可、将鲑鱼用盐和黑胡椒调味，外酥里嫩的口感令人陶醉，放入热锅中煎至两面金黄。

7.双椒炒鱼片——鲜嫩爽口的快手菜

最后加入适量的调料调味即可，将新鲜的鱼片用盐，鱼肉鲜嫩爽口、再加入腌制好的鱼片快速翻炒，葱姜蒜炒熟、淀粉和少量的料酒腌制片刻，锅中加热油后放入青红椒。

8.酸辣鱼片粥——开胃美味的营养早餐

再煮一会儿即可，将新鲜的鱼片用盐和料酒腌制片刻、锅中加水煮开后放入适量的大米，酸辣开胃的口感让人胃口大开，煮至米粒煮烂时加入鱼片和特制的酸辣调料。

9.干烧鲈鱼——酥脆外焦里嫩的美味佳肴

色香味俱佳，将新鲜的鲈鱼洗净备用，加入适量的调料和水焖煮片刻，再用少量的油炒香葱姜蒜，用盐和淀粉腌制一段时间，最后加入适量的料酒提味，然后将其放入锅中煎至两面金黄色。

10.葱香酱油炒鱼片——简单好吃的下饭佳肴

再加入腌制好的鱼片快速翻炒、最后加入适量的酱油调味即可，锅中加热油后放入葱姜蒜炒香、鱼肉鲜嫩多汁，葱香味浓郁，将新鲜的鱼片用盐和料酒腌制片刻。

11.酸菜炖鱼头——美味营养的家常大餐

肉质鲜嫩，将新鲜的鱼头洗净备用，用开水焯水后捞出备用，然后加入酸菜和适量的水煮开、锅中加入适量的油，最后加入适量的调料调味即可，放入葱姜蒜煸炒出香味、汤鲜味美，再放入鱼头焯水。

12.香辣烤鱼块——让你垂涎欲滴的烤串美食

串在烤串上，外焦里嫩的口感让人食欲大增，烤至鱼肉表面金黄色并散发出香味时取出、用特制的香辣调料腌制片刻、将新鲜的鱼肉切成块状，放入预热好的烤箱中烤制。

13.酱爆鱼块——外酥里嫩的美味小吃

口感外酥里嫩，用盐和淀粉腌制片刻，将新鲜的鱼肉切成块状，锅中加油烧热后放入鱼块煎至两面金黄色，最后加入适量的葱姜蒜提味即可，加入适量的酱汁翻炒均匀。

14.酸菜鱼粉丝煲——家庭聚餐的营养佳肴

放入葱姜蒜煸炒出香味，最后加入适量的调料调味即可，然后加入酸菜和适量的水煮开，将新鲜的鲜鱼切块备用，口感丰富，锅中加入适量的油，汤汁浓郁，再放入鱼块和粉丝焯水。

15.清炖鱼翅——滋补养颜的美味佳肴

放入葱姜蒜和鱼翅焯水、鱼翅肉质鲜嫩，最后加入适量的调料调味即可，用开水焯水后捞出备用，汤汁清香可口、将新鲜的鱼翅洗净备用，锅中加入适量的水煮开。

有着无穷的变化和丰富的口味，鱼类作为一种美味又营养的食材。能够在家中为家人朋友制作美味的鱼菜、相信您已经掌握了一些简单易学的方法，通过以上介绍的家常做法。让您的厨艺更上一层楼，快去尝试吧！