扒皮鱼的简单又美味烹饪方法（用这个简单的步骤轻松制作一道口感丰富的扒皮鱼料理）

营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱，扒皮鱼是一道以新鲜鱼为主要食材的传统佳肴，它具有口感丰富。想要做出一道美味的扒皮鱼可能会有些困难，然而、对于不太擅长烹饪的人来说。让大家在家轻松制作出这道美味佳肴，本文将为大家介绍一种简单又好吃的扒皮鱼做法。

1.选择新鲜鱼类——关键在于新鲜

选择新鲜的鱼类是制作美味扒皮鱼的关键。鱼鳞是否完整、感受是否有弹性、可以注意鱼的眼睛是否明亮、在市场购买时，并用手触摸鱼身。

2.准备所需食材——简单而不简陋

主要是新鲜鱼类，盐，酱油等，制作扒皮鱼的食材并不复杂，葱姜蒜。香菜等调料、可以根据个人口味添加适量的辣椒。

3.清洗鱼类——保持原汁原味

但要保持鱼皮的完整，去除内脏和鳞片，将选购的新鲜鱼类清洗干净。以保持其原汁原味、清洗过程中注意不要损坏鱼肉。

4.腌制鱼类——提升口感与味道

加入适量的盐和酱油进行腌制，将清洗好的鱼类放入容器中。一般建议30分钟至1小时左右，腌制时间可以根据个人口味和鱼的大小来确定。

5.准备炒锅——掌握火候

需要准备一口平底炒锅，在烹饪扒皮鱼之前，并在其中加入适量的食用油。火候掌握得当可以使扒皮鱼更加香脆。

6.加热锅底——烹调扒皮鱼的第一步

待油温达到适宜温度后，加热油、将腌制好的鱼类放入锅中煎炸，将炒锅放在火上。以免煎炸过度、煎炸过程中要注意火候和时间的掌握。

7.翻面煎炸——保持鱼的鲜嫩口感

继续煎炸另一面，将鱼煎炸至一面金黄酥脆后，轻轻翻面。以保持鱼的鲜嫩口感，翻面时要小心操作。

8.加入配料——营造丰富的口感

营造出丰富的口感，在鱼煎炸的同时，可以加入葱姜蒜等调料、使其与鱼肉充分融合。

9.加入适量水——增添鲜香汤汁

并增添鲜香汤汁，当鱼两面都煎至金黄酥脆后、以保证鱼肉的鲜嫩，可以加入适量的水。

10.加盖焖煮——提高口感

让鱼肉充分入味、调至中小火焖煮一段时间，将锅盖盖上，提高口感。一般建议5至10分钟，焖煮时间根据鱼肉厚度来决定。

11.调味品调配——口味更佳

盐、可以在焖煮的过程中调配适量的酱油、味精等调料，根据个人口味来调整扒皮鱼的味道。

12.出锅装盘——美味上桌

放入盘中，撒上葱花，香菜等装饰品，将焖煮好的扒皮鱼捞出、让其更加美观诱人。

13.享用美食——品尝美味扒皮鱼

共同享受美食带来的快乐，当扒皮鱼热气腾腾地上桌时、可以邀请家人或朋友一起品尝这道美味的佳肴。

14.清洁厨房——注意卫生

保持卫生，在品尝完美食后、要记得及时清洁厨房。以免损坏锅面，清洁过程中注意切勿用刷子等工具过度刷洗炒锅。

15.简单又美味的扒皮鱼

我们可以轻松制作出美味又简单的扒皮鱼，通过以上简单的步骤。这道料理都能为大家带来欢乐和满足感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会。享受美食的乐趣吧，动手尝试一下！