家常风味茄子的做法（美味可口的茄子菜谱分享）

在家常烹饪中被广泛使用，茄子是一种常见的蔬菜。味道鲜美，它的质地柔软、适合用来制作各种风味独特的菜肴。让您在家中也能轻松制作出美味可口的茄子菜肴，本文将为您介绍几个家常风味茄子的做法。

清炒番茄酱茄子

用盐腌制一段时间、使其去除苦味和水分，将茄子切成长条状。加入番茄酱翻炒均匀，最后加入适量的糖和盐调味，炒匀即可、然后将茄子炒至金黄色。

麻辣茄子煲

放入开水中焯水烫一下，将茄子切成块状，捞出备用。放入蒜末和姜片煸炒出香味、再加入切好的辣椒粒和豆瓣酱炒匀，锅中放入适量的油。炒匀即可，加入适量的盐和鸡精，最后放入焯水过的茄子块。

蒜蓉茄子煲

用盐腌制一段时间，使其去除苦味，将茄子切成片状。放入蒜末爆炒出香味，再加入茄子翻炒至熟软，锅中放入适量的油。翻炒均匀即可，最后加入适量的生抽和鸡精调味。

酱爆茄子

用开水焯水一下、将茄子切成块状，捞出备用。放入豆瓣酱，锅中放入适量的油，再加入茄子块翻炒至软糯，葱姜蒜炒出香味。炒匀即可，最后加入适量的盐，糖和鸡精调味。

五香茄子卷

去除苦味，将茄子切成长条状，用盐腌制一段时间。取出备用，然后将茄子片在油中煎至两面金黄色。卷起即可、均匀涂抹在煎好的茄子片上、蒜蓉，将五香酱、香菜等拌匀。

红烧茄子

放入开水中焯水一下，将茄子切成块状、捞出备用。再加入茄子块翻炒均匀、锅中放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味。糖和水调味，最后加入适量的生抽，撒上葱花即可，炖煮至汤汁浓稠。

咖喱茄子煲

用盐腌制一段时间，将茄子切成块状、去除苦味。放入咖喱粉炒出香味、再加入茄子块翻炒均匀、锅中放入适量的油。即可享用，最后加入适量的水和盐、炖煮至茄子软糯。

酸辣茄子

放入开水中焯水一下、捞出备用，将茄子切成块状。再加入茄子块翻炒均匀，锅中放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味。糖，醋，炒匀即可，辣椒粉调味、最后加入适量的酱油。

红油茄子拌面

捞出备用，用开水焯水一下，将茄子切成细丝状。放入花椒粒和辣椒粉炒出香味，另起锅烧油，加入葱姜蒜继续炒匀。倒入已煮熟的面条上拌匀即可，醋，最后加入适量的酱油、糖和香醋调味。

茄子煎饼

用盐腌制一段时间去除苦味、将茄子切成薄片。水和盐搅拌成面糊、将面粉，在面糊中加入茄子片拌匀。倒入面糊摊成薄饼，锅中放少许油，两面煎至金黄色即可。

麻婆茄子

捞出备用、用开水焯水一下，将茄子切成块状。再加入茄子块翻炒均匀，葱姜蒜炒出香味、锅中放入适量的油，放入豆瓣酱。盐和鸡精调味，最后加入适量的豆瓣酱、辣椒粉，炒匀即可。

茄子虾仁炒饭

用盐腌制一段时间去除苦味，将茄子切成丁状。取出备用，锅中放入适量的油，放入虾仁翻炒至变色。再加入茄子丁翻炒均匀，再加入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味。调入适量的盐和鸡精即可，最后加入米饭和虾仁翻炒均匀。

茄子香菇煲

捞出备用，将茄子切成块状、放入开水中焯水一下。放入香菇片和姜蒜炒出香味，锅中放入适量的油，再加入茄子块翻炒均匀。撒上葱花即可、最后加入适量的盐，鸡精和水炖煮至汤汁浓稠。

番茄茄子汤

捞出备用，将茄子切成块状，放入开水中焯水一下。放入姜蒜炒出香味、再加入茄子块翻炒均匀，锅中放入适量的油。即可食用、番茄和盐，炖煮至茄子软糯，最后加入适量的水。

我们可以看出茄子作为一种常见的蔬菜、在不同的烹饪方法中都能发挥出不同的美味，通过以上介绍的几个家常风味茄子的做法。炖煮还是拌面、煎饼、茄子都能给菜肴带来丰富的口感和风味，无论是清炒。享受健康又美味的家常餐、希望大家在家中也能尝试制作这些美味可口的茄子菜肴。